Виртуална кухня Марица - Мерич

Проектът цели повишаване на туристическата привлекателност на региона чрез инициативи за трансгранично сътрудничество между областите Хасково и Мерич за развитие на устойчив туризъм на основата на традиционната кухня.

По проекта ще се извърши теренно проучване за местната кухня на двата гранични региона насочено към събиране на автентични рецепти и обследване за специфичните продукти и вкусове, определени от географската близост и общото историческо наследство. Информацията от проучването ще бъде представена във вид на „Карта на традиционната кухня”, визуализираща отличителни за трансграничния регион ястия и съставки, които оформят неговата културна идентичност. Събраните рецепти ще бъдат презентирани в  десет дълги и десет кратки видеоклипа. Със средствата на съвременните технологии и интернет, кулинарните традиции на двата региона ще бъдат представени по артистичен и впечатляващ начин с оглед събуждането на интерес към кулинарния туризъм. За целта се предвижда изработването на уеб платформа „Virtual chef” с онлайн форум и смарт приложение за представяне и популяризиране на кухнята на двете трансгранични области. Планирано е и провеждането на фестивал „Хасково и Мерич готвят” в Турция за създаване на контакти между представителите на туристическия бранш в региона.

Изпълнението на проекта ще допринесе за устойчивото развитие на туризма и представянето на общото културно наследство чрез трансгранични инициативи за популяризиране на традиционната кухня в региона.

Статус на проекта: Приключен

Дейностите са изпълнени съгласно предвидения план-график.

Идеята за “Виртуална кухня Марица - Мерич” се зароди през 2016 година, когато РСО „Марица“ и Комисията по оризищата в Мерич споделиха готовността си да проучат кулинарните традиции и предимствата на Хасково и Мерич. Създаденото партньорство съчета традиционната храна, културните прилики и различия с елементи на изкуството, представянето, иновациите и технологиите и превърна своето намерение в проект, който в началото на 2017 г. бе одобрен за финансиране по Програма Interreg-ИПП за трансгранично сътрудничество България-Турция 2014-2020 по Приоритетна ос 2 Туризъм.

Ентусиазиран още от самото начало, екипът на проекта от двете страни на границата стартира с координацията на необходимите процедури за правилното изпълнение на планираните дейности. И това беше скучната част на проекта. Да, признаваме го! Предизвикани от правилата, ние успяхме да организираме цялата документална работа и да осигурим качествени изпълнители или както ние ги наричаме – участниците в нашето представление.

И тогава действително започна виртуалното кулинарно представление на Марица – Мерич! Събрахме 48 традиционни рецепти от Хасковска област в България и 67 традиционни рецепти от Мерич, Турция. В резултат на проучване на традиционната регионална кулинарна култура и традиционната кухня на Хасково и Мерич обособихме местни области с традиционна кухня в двата региона и ги представихме в обща карта. Създадохме нашето съвременно пространство в глобалната мрежа, в което ви представяме традициите на Хасково и Мерич в кулинарията. Нарекохме това място Виртуален готвач и през март 2018 година www.virtual-chef.eu вече бе готов да ви покаже приготвянето на 10 рецепти от Хасково и 10 рецепти от Мерич стъпка по стъпка във видео клипове на български, английски и турски език. Знаем колко са полезни мобилните устройства в нашето съвремие и затова създадохме мобилно приложение "Haskovo & Merich cooking", което се предлага в GooglePlay. В него може да се насладите на традиционните рецепти на Хасково и Мерич, приготвяни в 2-минутни видео клипове и да научите за някои традиции и ритуали, свързани с тях. И тъй като книгите не остаряват, а само страниците им пожълтяват, за да ни напомнят да пазим традициите, издадохме рецептурник "Кулинарните изкушения на пограничния регион Хасково-Мерич" на български и на турски език. На финала се събрахме в Мерич на фестивал "Хасково и Мерич готвят", за да представим нашите постижения, да демонстрираме традиционните рецепти на пограничния регион и да укрепим бъдещите си усилия за устойчиво развитие на туризма в Хасково и Мерич в меморандум. Не на последно място "Виртуална кухня Марица - Мерич" е представен в повече от 40 медийни публикации в България и Турция. Ние подкрепихме промотирането на проекта и разработихме нашето пространство във Facebook и YouTube с много видео клипове и снимки и започнахме онлайн форум, в който вярваме, че ще продължим да споделяме нашите кулинарни традиции и бъдещи инициативи. Храната свързва хората дори да не говорят на един и същи език. Тя създава мостове между нашите общности, а ние създаваме приятелства.

Уебсайт на проекта:

https://virtual-chef.eu/

Представяне на проекта в социалните медии:

www.facebook.com/VirtualMaritzaMerichCuisine

The YouTube channel of the project you can find here: https://www.youtube.com/channel/UCBzwGfEYpk9vWfxnROmlWMA.

Продукти от проекта:

Брошура с инфомация за проекта можете да намерите ТУК.

Проучване "Традиционни рецепти от област Хасково" можете да намерите ТУК.

Проучване "Местни области с традиционна кухня в област Хасково" можете да намерите ТУК.

Проучване "Традиционни рецепти от района на Мерич" можете да намерите ТУК.

Проучване "Местни области с традиционна кухня в района на Марич" можете да намерите ТУК.

Карта "Местни области с традиционна кухня в област Хасково" в електронен формат: на български език можете да намерите на следния интернет адрес: https://virtual-chef.eu/haskovo-map.html; на английски език можете да намерите на следния интернет адрес: https://virtual-chef.eu/en-map.html, на турски език можете да намерите на следния интернет адрес: https://virtual-chef.eu/tr-map.html.

Карта "Местни области с традиционна кухня в район Мерич" в електронен формат: на български език можете да намерите на следния интернет адрес: https://virtual-chef.eu/traditional-cuisine-in-merich/map; на английски език можете да намерите на следния интернет адрес: https://virtual-chef.eu/en/traditional-cuisine-in-merich/map; на турски език можете да намерите на следния интернет адрес: https://virtual-chef.eu/tr/traditional-cuisine-in-merich/map.

Книга с традиционни рецепти "Кулинарните изкушения на пограничния регион Хасково-Мерич" на български и на турски език можете да намерите ТУК.

Уеб платформата "Виртуален готвач" можете да намерите на следния интернет адрес: https://virtual-chef.eu/. 

Онлайн форум за споделяне на кулинарните традиции можете да намерите на следния линк: https://virtual-chef.eu/forum/.  

Мобилното приложение "Haskovo and Merich cooking", което се предлага в GooglePlay може да бъде свалено на следния интернет адрес: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.yourcompany.haskovoandmerichcooking3.

Дълги видео клипове с 10 традиционни рецепти от Хасково и 10 традиционни рецепти от Мерич и кратки видео клипове с 10 традиционни рецепти от Хасково и 10 традиционни рецепти от Мерич можете да намерите на следните интернет адреси:

https://www.youtube.com/playlist?list=PLlXb9E2nwmsvbE0mKLU4CZX_AxvUDtkPU;  

https://www.youtube.com/playlist?list=PLwe1R4BMZjDsodEAMWnG6_lawYFnf4qtw;